GHT 1117-2015 桂花茶
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ID： |
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文件大小(MB)： |
0.69 |
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8 |
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日期： |
2024-8-11 |
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ICS 67.140.10,X 55,备案号:54847—2016 GH,中华人民共和国供销合作行业标准,GH/T 1117—2015,桂 花 茶,Osmanthus tea,2015-12-30 发布2016-06-01 实施,中华全国供销合作总社 发布,GH/T 1117—2015,刖 s,本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草,本标准由中华全国供销合作总社提出,本标准由全国茶叶标准化技术委员会(SAC/TC 339)归ロ,本标准起草单位:中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、杭州艺福堂茶业有限公司、杭州市标准,化研究院、福建新坦洋茶业(集团)股份有限公司、四川省茶业集团股份有限公司,本标准主要起草人:翁昆、李晓军、杜威、金勇、张亚丽、张锦华、蔡红兵,I,GH/T 1117—2015,桂 花 茶,1范围,本标准规定了桂花茶的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、,贮存.,本标准适用于以绿茶、红茶、乌龙茶为原料,经桂花鲜花誉制而成的桂花茶,2规范性引用文件,下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文,件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件,GB/T 191包装储运图示标志,GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量,GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量,GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则,GB/T 8302,GB/T 8304,GB/T 8305,GB/T 8306,GB/T 8311,茶,茶,茶,茶,茶,GB/T 13738.2,GB/T 14456.1,取样,水分的测定,水浸出物测定,总灰分的测定,粉末和碎茶含量的测定,红茶 第2部分:工夫红茶,绿茶 第1部分:基本要求,GB/T 14487茶叶感官审评术语,GB/T 23776茶叶感官审评方法,GB/T 30357.1乌龙茶 第1部分:基本要求,GB/T 30375 茶叶贮存,GH/T 1070茶叶包装通则,JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则,定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令［2005］第75号,国家质量监督检验检疫总局关于修改〈食品标识管理规定〉的决定国家质量监督检验检疫总局令,［2009コ第123号,3术语和定义,GB/T 14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件,3.1,桂花茶 osmanthus tea,以绿茶、红茶、乌龙茶为原料,经原料整形、桂花鲜花窖制、干燥等工艺制作而成,1,GH/T 1117—2015,4产品分类,产品根据原料的不同分为:扁形桂花绿茶、条形桂花绿茶、桂花红茶和桂花乌龙茶,5要求,5.1原料要求,5.1.1 绿茶应符合GB/T 14456.1的规合GB/T 13738.2的规定,乌龙茶应符合,5.2感官品质,特级,二级,应符合相关标准的要求,官品质应符合表1规定,汤色,较匀,较匀整尚绿润尚洁争尚浓尚浓,条形桂花绿茶感,5.2.1扁形,5.2.2条形桂花第4感官丒应符合表2的规定,叶底,帽成朵、绿明亮,丒绿成朵,I匀齐明亮,成朵,尚匀齐明亮,三级,GB/T 30357.1 的规定,5.1.2 桂花应新鲜、清洁?I館,5.1.3 原料茶涉及地理源志乃,有嫩单片,绿尚明亮,级别,外内质,条索整碎色泽净度,一香气滋味汤色叶底,特级细紧匀齐嫩绿润匀净浓郁持久醇厚嫩绿明亮,嫩绿成朵,匀齐明亮,ー级紧细较匀齐嫩绿尚润,净稍含,嫩茎,浓郁尚持久较醇厚尚嫩绿明亮,成朵,尚匀齐明亮,二级较紧细匀整绿润,尚净有,嫩茎,浓浓醇绿明亮,尚成朵、,绿明亮,三级尚紧细较匀整尚绿润,尚净稍,有筋梗,尚浓尚浓尚绿明亮,有嫩单片,绿尚明亮,5.2.3桂花红茶感官品质应符合表3的规定,2,GH/T 1117—2015,表3桂花红茶感官品质,级别,タト 形内 质,条索整碎色泽净度香气滋味汤色叶底,特级细紧匀齐乌润匀净浓郁持久醇厚甜香橙红明亮,细嫩,红匀明亮,ー级紧细较匀齐乌较润较匀净浓郁尚持久,较醇厚,甜香,橙红尚明亮嫩匀红亮,二级较紧细匀整乌尚电ー醇和橙红明嫩匀尚红亮,三级尚紧细较匀整浓红明尚嫩匀尚红亮,清髙,橙黄,尚净,5.2.4桂花乌龙茶感官よ贵应如限4的规定,表4桂花乌龙茶感官品质,二级尚匀整,5.3理化指标,楮软亮、,略匀整,表5理化指标,叶底,应符合表5,特级,肥厚、,:亮匀整,软亮、,■^^*****^^-,水分/%（质量分数） 4^ゴ8.0,总灰分/%（质量分数） 6.5,水浸出物/%（质量分数） 32.0,粉末/%（质量分数） く1.0,花千%（质量分数） 1.0,5.4卫生指标,5.4.1 污染物限量应符合GB 2762的规定,5.4.2 农药残留限量应符合GB 2763的规定,3,GH/T 1117—2015,5.5 净含量,应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定,6试验方法,6.1 感官品质,按GB/T 23776规定方法检验,6.2 理化指标,6.2.1 水分按GB/T 8304规定的方法测定,6.2.2 总灰分按GB/T 8306规定的方法测定,6.2.3 水浸出物按GB/T 8305规定的方法测定,6.2.4 粉末按GB/T 8311规定的方法测定,6.2.5 花干按附录A规定的方法测定,6.3 卫生指标,6.3.1 污染物限量按GB 2762规定的方法测定,6.3.2 农药残留限量按GB 2763规定的方法测定,6.4 净含量,按JJF 1070中规定的方法检验,7检验规则,7.1 取样,7.1.1……
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